• Sonia Lovenjak Lebeuf

Spirales au bleu de GEX et aux noix

Soutenons nos produits locaux!

A déguster au moment de l'apéritif.

Bon appétit!




Il vous faut :

- Pâte feuilletée : 1 rouleau

- Bleu de Gex : 130 g

- Cerneaux de noix : 50 g

- Crème fraîche épaisse : 5 c. à soupe

- Oeuf : 2 jaunes

- Poivre


C'est parti !

- Enlevez la croûte du bleu de GEX.

- Coupez le bleu de GEX en petits cubes.

- Faites les fondre dans une poêle avec la crème.

- Ajoutez du poivre.

- Mélangez bien.

- Quand le mélange est bien lisse, arrêtez la cuisson.

- Laissez tiédir.

- Concassez, finement, les cerneaux de noix.

- Ajoutez les noix, au mélange bleu de GEX et crème fraîche.

- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane, en gardant le film alimentaire.

- Étalez, régulièrement, le mélange sur la pâte feuilletée.

- Roulez la (en serrant bien), en partant des 2 extrémités, pour les ramener jusqu'au milieu.

- Réservez au congélateur (avec le film alimentaire), pendant 30 minutes.

- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

- Placez le film alimentaire sur une plaque allant au four.

- Découpez la pâte en tronçons, d'environ, 1,3 centimètres.

- Couchez-les sur le papier sulfurisé.

- A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-les avec les jaunes d’œuf, battus.

- Enfournez pour, environ, 20 minutes, jusqu'à ce que les spirales soient bien dorées.

- Laissez refroidir avant de servir.

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