- Sonia Lovenjak Lebeuf
Samoussas, à l'écrasé de carottes au cumin et au thon
Une idée d'entrée, pour les fêtes de fin d'année.
Succès assuré!

Il vous faut :
- Carottes : 5 ou 6
- Beurre (Je prends du beurre, en barquette, car il est plus facile à travailler)
- Ail : 2 gousses
- Thon : 1 boite de taille moyenne
- Brick : 1 paquet de 10 feuilles
- Comté râpé : 1 sachet
- Cumin moulu : 2 c. à café
- Persil frais
- Sel et du poivre.
C'est parti !
- Préchauffez le four, en chaleur tournante (200 °C).
- Mettez de l'eau à bouillir, dans une grosse casserole.
- Épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux et rincez-les.
- Mettez les carottes à cuire dans la casserole d'eau bouillante.
- Quand elles sont cuites, égouttez-les.
- Prenez une assiette et écrasez-les dedans.
- Pelez les gousses d'ail, coupez-les en 2, enlevez le germe et coupez-les en petits dés.
- Prenez une poêle et faites-y fondre le beurre.
- Ajoutez les carottes écrasées et brassez.
- Ajoutez l'ail puis le cumin. Mélangez bien.
- Émiettez le thon et rajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez le persil ciselé et laissez cuire, environ 10 minutes.
- Ajoutez le comté râpé et laissez fondre. Mélangez bien.
- Salez et poivrez.
- Laissez tiédir.
- Prenez une feuille de brick, placez-la sur une planche et coupez-la en 2.
- Prenez une moitié et remontez la partie arrondie vers la partie droite.
- Dans le coin droit, mettez une bonne cuillère à café de préparation.
- Descendez le coin du haut vers le bas puis remontez.
- Rajoutez-y une autre cuillère à café de préparation.
- Redescendez puis remontez jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un petit coin pour fermer le samoussa.
- Mettez les samoussas sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Faites chauffer du beurre, au micro-onde, puis badigeonnez-en, avec un pinceau de cuisine.
- Enfournez pendant, environ 13 minutes...
N'hésitez pas à les remettre au four (3, 4 minutes), avant de les déguster car ils sont meilleurs, tièdes...