• Sonia Lovenjak Lebeuf

Sablés aux 4 épices

Un vrai plaisir à déguster et à offrir!




Il vous faut :

- Farine : 450 g

- Levure chimique : 1 sachet

- Mélange 4 épices : 7 c. à café

- Beurre : 200 g

- Sucre en poudre : 200 g

- Sucre vanillé : 2 sachets

- Sirop d'agave : 4 c. à soupe

- Oeuf : 1

- Sel : 1 pincée

Pour le glaçage :

- Sucre glace : 50 g

- Jus de citron : 2 c. à café

- Eau : 1 c. à café


C'est parti !

- Pesez tous les ingrédients.

- Prenez un saladier et tamisez-y la farine, la levure, le mélange 4 épices et le sel.

- Ajoutez le beurre et les sucres.

- Malaxez du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit absorbé et que la pâte devienne sableuse.

- Prenez un bol et battez-y l’œuf, avec une fourchette.

- Incorporez le sirop d'agave et l’œuf battu, à la pâte.

- Formez une boule, filmez-la et réservez-la au réfrigérateur, durant 45 minutes.

- Préchauffez le four, à 180 °C.

- Étalez la pâte, au rouleau, sur une épaisseur, d'environ, 3 millimètres.

- Découpez les sablés à l'aide d'emporte-pièces.

- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson.

- Enfournez et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés (Environ, 12 minutes).

- Laissez tiédir.

- Préparez le glaçage. Pour ce faire :

- Prenez un bol et tamisez-y le sucre glace.

- Ajoutez-y le jus de citron et l'eau.

- Mélangez pour obtenir un glaçage bien lisse.

- Avec un pinceau, recouvrez-en chaque biscuit.

Laissez sécher avant de vous régaler...

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