- Sonia Lovenjak Lebeuf
Sablés aux 4 épices
Un vrai plaisir à déguster et à offrir!

Il vous faut :
- Farine : 450 g
- Levure chimique : 1 sachet
- Mélange 4 épices : 7 c. à café
- Beurre : 200 g
- Sucre en poudre : 200 g
- Sucre vanillé : 2 sachets
- Sirop d'agave : 4 c. à soupe
- Oeuf : 1
- Sel : 1 pincée
Pour le glaçage :
- Sucre glace : 50 g
- Jus de citron : 2 c. à café
- Eau : 1 c. à café
C'est parti !
- Pesez tous les ingrédients.
- Prenez un saladier et tamisez-y la farine, la levure, le mélange 4 épices et le sel.
- Ajoutez le beurre et les sucres.
- Malaxez du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit absorbé et que la pâte devienne sableuse.
- Prenez un bol et battez-y l’œuf, avec une fourchette.
- Incorporez le sirop d'agave et l’œuf battu, à la pâte.
- Formez une boule, filmez-la et réservez-la au réfrigérateur, durant 45 minutes.
- Préchauffez le four, à 180 °C.
- Étalez la pâte, au rouleau, sur une épaisseur, d'environ, 3 millimètres.
- Découpez les sablés à l'aide d'emporte-pièces.
- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson.
- Enfournez et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés (Environ, 12 minutes).
- Laissez tiédir.
- Préparez le glaçage. Pour ce faire :
- Prenez un bol et tamisez-y le sucre glace.
- Ajoutez-y le jus de citron et l'eau.
- Mélangez pour obtenir un glaçage bien lisse.
- Avec un pinceau, recouvrez-en chaque biscuit.
Laissez sécher avant de vous régaler...