- Sonia Lovenjak Lebeuf
Roses de pommes
Avec de la gelée de coing et de la cannelle.
C'est Noël avant l'heure.

Il vous faut :
- Pommes rouges : 2
- Pâte feuilletée : 2 rouleaux de forme rectangulaire, si possible
- Gelée de coin : 3 c. à soupe
- Jus de citron : 1 c. à soupe
- Cannelle : 1 c. à soupe
- Sucre glace
- Eau
- Beurre, pour le moule
C'est parti !
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Beurrez 1 moule à muffins.
- Lavez les pommes, essuyer-les puis coupez-les en deux.
- Retirez les trognons.
- Coupez les pommes, en tranches fines, à l'aide d'une mandoline.
- Remplissez un saladier (allant au micro-onde), d'eau citronnée et ajoutez-y les tranches.
- Faites- les chauffer au micro-onde, pendant 5 minutes, afin de les ramollir puis égoutter-les.
- Remettez-les dans le saladier, ajoutez la cannelle et mélangez bien.
- Laissez-les refroidir.
- Découpez la pâte en bandes, d'environ, 4 cm de large et nappez-les d'une couche de gelée de coing.
- Déposez les lamelles de pommes, sur la moitié supérieure de le bande, en les faisant dépasser et en les chevauchant.
- Repliez la partie inférieure de la pâte, sur les pommes.
- Roulez, délicatement, la bande sur elle-même, en serrant bien.
- Déposez les roses dans le moule à muffins.
- Enfournez pour 30 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace, avant de servir.
Succès assuré!!!