• Sonia Lovenjak Lebeuf

Pâte d'amandes

Mis à jour : 30 nov. 2020

Pour garnir vos fruits déguisés, décorer vos gâteaux ou juste comme ça, par plaisir.

Une recette facile et rapide à réaliser.



Il vous faut :

- Amandes en poudre : 125 g

- Sucre glace : 125 g

- Oeuf : 1

- Amande amère : 1 c. à café

- Colorants alimentaires


C'est parti !

- Dans un cul de poule, mélangez les amandes en poudre et le sucre glace (après l'avoir tamisé).

- Ajoutez l'amande amère et mélangez.

- Préparez un bol, cassez l’œuf et ne gardez que le blanc.

- Battez-le, à la fourchette, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

- Petit à petit, ajoutez le blanc, au mélange, pour l'incorporer plus facilement (J'ai utilisé une fourchette).

- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule compacte.

- Pour colorer la pâte d'amandes, ajoutez quelques gouttes, de colorants alimentaires et mélangez bien.

Un petit conseil :

Réservez la pâte d'amandes au réfrigérateur, avant de la travailler.

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