• Sonia Lovenjak Lebeuf

cheesecake au saumon fumé et à la ciboulette

Une idée d'entrée, pour les fêtes de fin d'année.



Il vous faut :

- Saumon fumé : 8 tranches

- Ciboulette : 1 botte

- Citron : 1

- Fromage frais (type St Morêt) : 400 g

- Beurre doux : 140 g (+ quelques grammes pour le moule)

- Fromage blanc : 4 c. à soupe

- Crackers anglais : 220 g,

- Oeufs : 4

- sel et poivre


C'est parti !

- Préchauffez le four à 160°C, en chaleur tournante.

- Faites fondre le beurre dans une casserole.

- Écrasez les crackers dans un saladier puis mélangez-les avec le beurre fondu.

- Tassez cette pâte dans le fond d'un moule à manqué, à fond amovible.

- Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le fromage blanc avec les œufs battus, le jus de citron, la moitié du saumon coupé en petits morceaux et une partie de la ciboulette que vous aurez ciselée.

- Salez, légèrement, (car le saumon fumé est, déjà, bien salé) et poivrez.

- Beurrez, légèrement, les contours du moule.

- Versez la préparation sur les crackers.

- Mettez le cheesecake au four et laisse-le cuire 40 minutes.

- Surveillez car tous les fours sont différents.

- Laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur, au moins, 04h00.

- Démoulez le cheesecake et décorez-le avec le reste de saumon fumé et de ciboulette.


Je l'accompagne, toujours, d'une petite salade.


20 vues

Posts récents

Voir tout